口腔健康是全身健康的支柱。口腔不仅承担着人体与外界环境物质传递与交换的重要任务，更被视为身体的第一道防线，用以抵御病原菌及毒性物质的入侵。口腔稳态的平衡和稳定与健康息息相关，不仅关系到口腔组织的健康与功能，还对全身健康产生深远的影响。其失衡可能引发牙周炎、牙齿丧失等口腔疾病，严重影响口腔功能，甚至与心血管疾病、消化系统疾病、呼吸系统疾病、老年痴呆等系统性疾病密切相关。硝酸盐-亚硝酸盐-NO通路在维持机体稳态中发挥着重要的生理作用，口腔参与了该通路的重要调控。在口腔中，唾液腺可以摄取血液中约25%的硝酸盐并转运至唾液 ；口腔正常菌群中的硝酸还原细菌可以将硝酸盐还原成亚硝酸盐；口腔唾液腺中的关键转运蛋白Sialin负责唾液中硝酸盐和唾液酸的转运。Sialin在唾液酸和硝酸盐的转运中发挥关键作用，参与口腔稳态的调控，同时与多种全身疾病的发生和发展密切相关。 通过研究口腔稳态与全身健康的关系，有利于阐明疾病发生的内在机制，为临床疾病治疗提供有效解决方案，助力医学持续发展。